Auf insgesamt 14,7 Hektar werden im Sommer 16 Kühe geälpt, Die Tiere kommen von Bauern aus Ratholz, Oberstdorf, Vorderburg, Grünenbach und Schwabaisch.

Die Kühe geben pro Tag ca. 250 Liter Milch, die täglich zu Bergkäse und Romadur verarbeitet werden.

Bergkäse und Romadur aus eigener Herstellung servieren wir zur Brotzeit auf der Terrasse.

Außerdem können die Käseerzeugnisse ab Sennalpe zum Mitnehmen verpackt erworben werden.